Broderies, épices ...

Broderies "fait main" sur coton à ANKARAOBATO (sud ouest de Madagascar). LISA et ses amies de l'association FANIRIANTSOA brodent les personnages et décors naïfs de la brousse : rizières, zébus, charrettes, baobabs, taxi brousse, cocotiers, cases, sisal, lémuriens, hommes et femmes ... des merveilles !

Nappe à vos mesures : envoyez vos mesures à tsaragiso@gmail.com et nous vous enverrons rapidement un devis. Pour passer commande, nous vous demanderons un acompte de 50% (délai de livraison : 3 à 5 mois)

Les épices de Madagascar parmi les meilleurs du monde ! Notre offre s'est enrichie de nouveaux produits : curcuma, gingembre, combawa, poivres, baies roses, muscade ... Tous ces produits sont de grande qualité et à des tarifs abordables (pour exemple, vous ne trouverez pas de poivre sauvage sur internet à moins de 18€ les 100 grs ! Projet Action vous le propose à 14€)

Dynamisez vos plats !

Les poivres : ….. dans un moulin bien sûr, mais essayez ma préférence : le poivre pilé dans un mortier, je trouve que la saveur s’en trouve développée.

Découvrez le poivre blanc, doux et fruité, à employer sur tous les aliments, là où il doit relever ….. tout en passant inaperçu !

N’hésitez pas à utiliser ces poivres, dont le sauvage noir, en grains entiers sur un filet de porc en cocotte par exemple, il tiendra bien sa place aux côtés des quartiers d’oignons.

« L’autre poivre » : je veux parler des baies roses que je concasse également dans un mortier ou dans un moulin réglé sur « gros » : un parfum qui vous emporte ailleurs !

La cannelle : on peut l’employer autant dans les plats salés que dans les desserts sucrés … divine dans une compote de fruits d’automne ou dans la tarte à la citrouille.

La cannelle permet de préparer de réconfortantes boissons à siroter durant les froides soirées d’hiver.

A part ça, ne perdez pas un instant en vous préparant votre mélange personnel sucre en poudre (4 doses) et cannelle (1 dose)

Le combawa : le fabuleux cousin du citron vert de l’océan indien à utiliser dans tous vos plats en sauce. Zeste en poudre ; un assaisonnement pour les viandes blanches, dont poulet, mais aussi les poissons, les marinades et les bouillons.

Mon conseil : deux pincées dans une poêlée de légumes et avec parcimonie sur vos salades d’été.

Le gingembre : ..... poulet au gingembre, moelleux au chocolat et au gingembre, porc au miel et gingembre, crevettes sautées au gingembre, curry de poulet au gingembre et lait de coco….. à vous de choisir !

Le curcuma : il colorera vos mayonnaises, œufs brouillés, sauces à la crème, fromages au four, riz, pommes de terre, lentilles, salades et vinaigrettes.

Ce « safran du pauvre » s’associe très bien avec les poissons blancs et les sauces à base de tomates…… en fait n’hésitez pas à en mettre partout.

La noix de muscade : En poudre ou en bâtonnets pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins. Pour assaisonner les purées et plats à base de pomme de terre, légumes et certains cocktails comme le ti-punch.

Ne faites surtout pas de gratin dauphinois sans l’aromatiser à la noix de muscade.

Le clou de girofle : …. Dans le pain d’épices, les biscuits en mélange avec la cannelle, le pot au feu, les marinades, la choucroute. Le clou de girofle est indispensable à la plupart des « currys ».

Fabriquez votre parfum d’ambiance : la « pomme d’ambre » en piquant toute la surface d’une orange de clous de girofle.

Le curry : un panaché d’épices à consommer sans modération : curry de porc, de poulet « poivrons-tomates », lapin, pâtes au thon, crevettes, poulet mariné « façon thaï ». Mon conseil ; essayez le flan de carottes au curry sans parler de toutes vos recettes personnelles.

Pour commander vos épices

C’est très simple, il vous suffit de nous demander le bon de commande « Printemps 2025 », nous vous l’enverrons par mail ou par courrier postal ou les deux à la fois selon les utilisations :

pour vous ou pour envoyer à des famille ou amis : tsaragiso@gmail.com ou : 01 48 59 14 53.

Retour de la cannelle en poudre (prix inchangé à 11€ les 100gr) et la vanille toujours à 10€ pour 4 gousses au lieu de 3.